As cores vibrantes dos alimentos não são apenas visualmente atraentes; elas representam uma variedade de fitonutrientes, cada um com seus próprios benefícios à saúde.

Fitonutrientes, também conhecidos como fitoquímicos, são compostos naturais encontrados em plantas que contribuem para a cor, sabor e resistência da planta a doenças. Eles têm propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e imunológicas, e estão sendo estudados por seus potenciais benefícios à saúde humana, incluindo proteção contra doenças crônicas como câncer e doenças cardíacas.

Tons de vermelho

Os alimentos vermelhos são mais do que apenas uma festa para os olhos. Eles são essenciais para a saúde do coração e proteção contra certos tipos de cânceres.

vitamina A;

vitamina C;

vitamina K1.

Alguns exemplos: melancia, tomates e goiaba.

Roxo e Azul escuro

Estas cores não só beneficiam a memória como também são aliados no combate a diversas doenças.

vitamina B6;

vitamina C;

vitamina K1.

Alguns exemplos: uvas, amoras e berinjela.

Dourados e Laranjas

Essas cores brilhantes favorecem a saúde ocular e a proteção do coração.

vitamina A;

vitamina C.

Alguns exemplos: cenouras, abacaxis e batatas doces.

Tonalidades Verdes

Estes tons naturais são essenciais para a saúde cardíaca e na prevenção de certos cânceres.

vitamina A;

vitamina K1.

Alguns exemplos: brócolis, abacates e espinafre.

Diversificando sua Dieta

Kelly Conte, nutricionista, recomenda a inclusão de pelo menos, no mínimo, 4 porções de frutas e vegetais em nossa dieta diária. A ideia é variar as cores para maximizar os benefícios à saúde.

Ideias para colocar cor no seu dia:

Omelete colorido com tomate, queijo e espinafre.

Batida tropical com abacaxi, maça e kiwi.

Salada vibrante com alface, tomate cereja, pimentão amarelo, cenoura e beterraba.

Iogurte natural com morango e kiwi e banana, etc.

Comer alimentos só de tons brancos, é o que a maioria consome. Será que é bom?

Alimentos brancos ou amarelados frequentemente referem-se a produtos à base de grãos refinados (como pão branco, arroz branco), batatas, queijos, entre outros. Embora esses alimentos possam ser parte de uma dieta equilibrada, confiar exclusivamente ou majoritariamente neles pode resultar em uma dieta pobre em nutrientes.

Muitos alimentos brancos ou amarelados não contêm a mesma quantidade de vitaminas, minerais e fibras que seus equivalentes integrais ou alimentos mais coloridos. Por exemplo, o arroz branco tem menos fibras e nutrientes do que o arroz integral.

Alimentos mais coloridos, especialmente frutas e vegetais, são ricos em antioxidantes, vitaminas e minerais essenciais que podem ajudar na recuperação muscular, reduzir a inflamação e fornecer energia sustentada para aqueles que treinam.

Carboidratos e treinamento:

Os carboidratos são uma fonte essencial de energia, especialmente para aqueles que treinam. No entanto, é importante considerar a qualidade e o tipo de carboidrato consumido.

Carboidratos refinados (frequentemente encontrados em alimentos brancos) podem causar picos rápidos e quedas no nível de açúcar no sangue, o que pode levar a flutuações de energia. Por outro lado, carboidratos complexos, como aqueles encontrados em grãos integrais, legumes e vegetais, fornecem uma liberação mais lenta e sustentada de energia.

Para quem treina, uma ingestão excessiva de carboidratos refinados e uma falta de carboidratos complexos pode afetar o desempenho e a recuperação.

O conceito de "energia sustentada" refere-se à capacidade do corpo de manter níveis consistentes e estáveis de energia ao longo de um período prolongado, sem experimentar picos abruptos seguidos por quedas acentuadas. Este conceito é frequentemente discutido no contexto de nutrição e metabolismo, especialmente em relação à ingestão de carboidratos.

Carboidratos Simples vs. Complexos:

Carboidratos Simples: Estes são rapidamente digeridos e absorvidos pelo corpo. Exemplos incluem açúcares, doces, refrigerantes e muitos produtos de panificação feitos com farinha branca. Quando você consome esses carboidratos, o nível de açúcar no sangue aumenta rapidamente, dando uma "explosão" de energia. No entanto, essa energia é de curta duração e é seguida por uma queda rápida, o que pode levar a sentimentos de fadiga ou "queda de energia".

Carboidratos Complexos: Estes são digeridos e absorvidos mais lentamente pelo corpo. Exemplos incluem grãos integrais, leguminosas (como lentilhas e feijões) e alguns vegetais. A liberação mais lenta de energia a partir destes alimentos contribui para níveis mais estáveis de açúcar no sangue, proporcionando uma "energia sustentada".

Benefícios da energia sustentada:

Maior produtividade e concentração: Manter níveis consistentes de energia pode ajudar a manter o foco e a produtividade ao longo do dia, sem períodos de lentidão ou sonolência.

Controle do apetite: Uma liberação constante de energia pode ajudar a controlar o apetite, prevenindo a fome extrema que pode ocorrer após quedas acentuadas nos níveis de açúcar no sangue.

Desempenho atlético: Para atletas ou indivíduos fisicamente ativos, a energia sustentada é crucial para manter um desempenho consistente ao longo de uma atividade ou treino prolongado.

Fatores adicionais: Outros macronutrientes, como proteínas e gorduras, também desempenham um papel na energia sustentada. Por exemplo, as proteínas fornecem uma fonte de energia mais lenta e estável em comparação com os carboidratos, e as gorduras são a fonte mais concentrada de energia, liberando energia ao longo de um período ainda mais prolongado.

Portanto, a energia sustentada refere-se a manter níveis estáveis de energia no corpo, evitando picos e vales extremos, e é influenciada pela qualidade e tipo de nutrientes que consumimos.

Em resumo, para quem treina ou para qualquer pessoa que busca uma dieta saudável, é vital incluir uma variedade de alimentos em sua dieta. Isto não só garante uma ampla gama de nutrientes essenciais, mas também ajuda a fornecer energia sustentada e benefícios para a saúde a longo prazo. Portanto, focar em uma dieta predominantemente de tons brancos e rica em carboidratos refinados pode não ser o mais adequado para a saúde e o desempenho atlético.

Conclusão:

Encher seu prato com cores variadas não é apenas uma maneira de tornar suas refeições visualmente atraentes. É também uma estratégia poderosa para garantir que você obtenha uma ampla variedade de nutrientes essenciais.

Lembre-se: quanto mais colorido, mais nutrido! E como diz o ditado, "nós comemos com os olhos primeiro". Portanto, faça do seu prato uma obra-prima nutricional.

Agora que você já conheceu algumas dicas de como se alimentar de forma mais nutritiva, conheça também como as dietas DASH e TLC impactam sua rotina. Não conhece essas dietas? Vem conhecer e saber o que os estudos dizem sobre elas:

https://www.bodynutry.ind.br/noticia/as-dietas-dash-e-tlc

 Espero que tenha gostado do conteúdo que compartilhamos com você! Lembre-se de que a prática regular de exercícios e uma alimentação saudável são fundamentais para uma vida mais equilibrada!

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